la table de Saint Jean Ouvrir un restaurant est un projet ambitieux.Au-delà de la passion et du savoir-faire culinaire, il nécessite méthode, anticipation et maîtrise de nombreux paramètres : gestion, réglementation, financement, organisation. L’accompagnement réalisé pour La Table de Saint Jean , à Saint-Jean-de-Touslas (69) , illustre concrètement ce que signifie un accompagnement de A à Z , depuis le montage du projet jusqu’au suivi après ouverture. Le point de départ : un

Il est devenu difficile de trouver des chefs de cuisine qualifiés. Formation pour chef de cuisine en devenir.

Recette de chef à chef : tomates farcies au lieu noir et wasabi.

Recette de chef à chef : les pickels

5 Erreurs à éviter pour la reprise d'un Restaurant. Reprendre un restaurant est une aventure excitante mais semée d'embûches.